{"id":4228,"date":"2025-11-13T10:40:41","date_gmt":"2025-11-13T09:40:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visittreviso.it\/?p=4228"},"modified":"2025-11-13T10:44:38","modified_gmt":"2025-11-13T09:44:38","slug":"sapori-autentici-i-prodotti-dop-e-igp-della-marca-trevigiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visittreviso.it\/en\/sapori-autentici-i-prodotti-dop-e-igp-della-marca-trevigiana\/","title":{"rendered":"Sapori Autentici: i prodotti DOP e IGP della Marca Trevigiana"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\">[vc_row][vc_column][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]La Marca Trevigiana \u00e8 terra di eccellenze, non solo paesaggistiche e culturali, ma anche gastronomiche. Alcuni dei prodotti pi\u00f9 iconici del territorio sono protetti da riconoscimenti europei che ne garantiscono la qualit\u00e0, la tipicit\u00e0 e il legame indissolubile con il luogo d\u2019origine: DOP (Denominazione di Origine Protetta) e IGP (Indicazione Geografica Protetta).<\/p>\n<p><b>Cosa significano DOP e IGP?<\/b>[\/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#8221;4207&#8243; img_size=&#8221;250&#215;250&#8243; css=&#8221;&#8221;][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#8221;4208&#8243; img_size=&#8221;250&#215;250&#8243; css=&#8221;&#8221;][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]\n<ul>\n<li>DOP: \u00e8 il massimo riconoscimento europeo in ambito agroalimentare. Indica un prodotto le cui caratteristiche dipendono esclusivamente dall\u2019ambiente geografico (clima, suolo, saperi locali), e la produzione avviene interamente nella zona delimitata.<\/li>\n<li>IGP: riconosce i prodotti legati a una determinata area per qualit\u00e0, reputazione o caratteristiche specifiche. In questo caso, almeno una fase (produzione, lavorazione o trasformazione) deve avvenire nella zona geografica indicata.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>IGP nella Marca Trevigiana<\/b><\/p>\n<p><b>Radicchio Rosso di Treviso IGP<\/b>[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8221;4209&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; css=&#8221;&#8221;][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]Il principe degli ortaggi invernali, riconoscibile per la sua forma affusolata e il colore intenso. La sua caratteristica pi\u00f9 sorprendente? Nasce dal freddo: dopo la raccolta viene immerso per due settimane in vasche di acqua sorgiva, dove avviene la forzatura e imbianchimento, tecnica tradizionale che ne esalta la dolcezza e la croccantezza. \u00c8 chiamato anche \u201cil fiore che si mangia\u201d per la sua eleganza visiva nel piatto.<\/p>\n<p><b>Radicchio Variegato di Castelfranco IGP<\/b><\/p>\n<p>Esteticamente unico, con le sue foglie screziate color crema e violacee, assomiglia a una rosa appena sbocciata. \u00c8 il risultato dell&#8217;incrocio fra radicchio rosso e scarola, e si distingue per il sapore delicato e leggermente amarognolo. \u00c8 una specialit\u00e0 tutta veneta, coltivata con cura artigianale nei comuni della Marca, ed \u00e8 perfetta sia cruda che cotta.<\/p>\n<p><b>DOP della Marca Trevigiana<\/b><\/p>\n<p>Anche se alcuni DOP vengono prodotti in pi\u00f9 province, Treviso gioca un ruolo fondamentale nella filiera produttiva e culturale.<\/p>\n<p><b>Prosecco Superiore DOCG<\/b>[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8221;4210&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; css=&#8221;&#8221;][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]Anche se la sigla cambia (DOCG, cio\u00e8 Denominazione di Origine Controllata e Garantita), la sostanza \u00e8 la stessa: qualit\u00e0 garantita e legame stretto con il territorio. Le colline tra Valdobbiadene e Conegliano, Patrimonio UNESCO, sono la culla del Prosecco Superiore, un vino simbolo del made in Italy nel mondo. Oltre al suo successo commerciale, resta profondamente legato al paesaggio collinare e alla cultura locale, celebrato anche da eventi e musei tematici.<\/p>\n<p><b>Curiosit\u00e0 da gustare<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>I radicchi IGP della Marca Trevigiana vengono festeggiati ogni anno con mostre e sagre popolari, come quella di Dosson, Treviso, Zero Branco o Castelfranco Veneto. Sono eventi che celebrano non solo il prodotto, ma anche la cultura contadina, la cucina e la convivialit\u00e0 locale.<\/li>\n<li>Il Radicchio Rosso di Treviso \u00e8 considerato un superfood: ricco di antiossidanti, aiuta a depurare l\u2019organismo e contiene pochissime calorie.<\/li>\n<li>La tecnica dell\u2019imbianchimento del radicchio \u00e8 cos\u00ec importante che \u00e8 regolata da un disciplinare IGP: le acque devono essere naturali, sorgive e alla temperatura costante di circa 11\u00b0C.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Parlare di questi prodotti significa tutelare tradizioni, valorizzare le comunit\u00e0 locali e offrire ai visitatori un\u2019esperienza autentica della Marca Trevigiana, a partire dalla tavola.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"[vc_row][vc_column][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]La Marca Trevigiana \u00e8 terra di eccellenze, non solo paesaggistiche e culturali, ma anche gastronomiche. 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